「あの人、せいほだから」 それは、医療現場でしばしば聞く言葉である。想像に難くないように「せいほ」とは「生活保護（受給者）」のことであり、しばしばその隠語には差別的なニュアンスが含まれている。幾度となくトラブルを巻き起こす患者が「せいほ」だ…

今日は丸一日休みだったので、ハンバーグをこねて焼いていた。 まずはみじん切りした玉ねぎ1/4個をバターで炒め、小麦粉を混ぜてから冷ましておく。合い挽き肉180gに塩胡椒をふってから2分ほどよく練り、それに生卵1/2個、パン粉10g、そして先ほどの玉ねぎを…